中医养生小知识,健康陪伴你一生!

夏日小清新蔬菜 四种菜拌着吃爽口降温

夏季养生 时间:2020-10-18 02:17:01
夏日小清新蔬菜

芦笋

富含纤维、多种氨基酸和矿物质。

选购形状正直、笋尖花苞紧密、表皮鲜亮不萎缩、基部未老化手折即断的芦笋,最为柔软可口、细嫩鲜美。

酱油淋芦笋、奶油扒芦笋、荷兰酱拌芦笋,都是极好的。

穿心莲

碧绿的叶片宽阔肥厚,鲜嫩脆爽,非常可口,含有穿心莲酯这一成分,具有抗炎作用、味微苦,适宜夏季清热败火。也是配着酱油的鲜甜味儿即可。

西瓜皮

其实不焯也可以。西瓜皮切条或切丝,自由式地拌上喜爱的酱汁,晶莹透绿,清热爽口,盈盈可握。

秋葵

嫩果(荚)切开后,断面是整齐的五角星形,非常可爱。

煮熟的秋葵,肉质柔嫩、润滑,因富含多糖物质而特有黏腻口感,并透着微微的甜。

只要一点儿生抽蘸着,就足以激发出其独特的香味。