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冬季儿童营养食谱,不宜油烟大偶尔一“大补”

儿童 时间:2021-02-23 08:19:43

萝卜牛肉蒸饺

制作方法:开水和面,醒15分钟。大萝卜去皮切碎用盐腌15分钟后挤去水分。牛肉馅倒入碗中,加料酒、酱油、盐、花椒面、香油、姜末顺一个方向搅拌匀再倒入葱花、萝卜,植物油搅拌制作成馅料。面团搓成长条,揪成大小 均匀的面剂子,按扁逐一包馅。蒸锅水烧开,入剂子,蒸15~20分钟即可。

中式披萨饼

儿童大多喜欢吃披萨饼,外观美样式新颖,肉、蔬菜、水果、奶等一应俱全。中式披萨饼还是比较容易做的。首先要发好面,平时吃的面粉200g ,温水100ml,色拉油10g ,糖12g,盐3g,干酵母3g,将上述原料混合后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵一小时,使面团变两倍大。将发酵面团分成几份,跟据情况。每份擀成中间薄边缘微厚的饼,用叉子在面饼上扎些小孔。把披萨酱均匀涂抹在披萨面饼上。(没有披萨酱时,我用盐将西红柿炒成汤代替)撒上少量马苏里拉芝士、熟鸡腿肉块、少量青椒丝和洋葱丝,再撒一些芝士,所有用料平铺在面饼上即可。烤箱预热,上下管200度中层,20分钟即可。如果闲麻烦,可以不用烤箱,把面饼直接放进平底锅烙熟后,涂抹番茄酱,肉粒,青椒粒,奶酪丝也可。

鱼肉

鱼的做法有很多,红烧、青炖,煎鱼块都很受孩子们的欢迎。

牛羊肉

牛羊肉也是儿童冬季必选食物。牛肉炖柿子,烤牛肉,洋葱炒牛肉,煎牛排都可。葱爆羊肉、红烧羊肉等营养丰富,也很受孩子欢迎。葱爆羊肉最简单的做法:炒锅上油,烧热后下大蒜炝锅,入羊肉片、葱段、盐、花椒粉,黄酒,酱油等材料,大火快炒即可。

丸子类

各类丸子:糯米肉丸、虾肉丸子,蔬菜丸子等。